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Degustazione
Degustazione del vino
Il corso
La degustazione del vino è un momento molto interessante a fini lavorativi. Abbiamo pensato questo corso come un percorso formativo adatto a tutti coloro che intendono occuparsi della cantina all’interno della ristorazione. Si potranno apprendere nozioni sul servizio e mescita del vino, compilazione di schede di degustazione, gestione della cantina e abbinamento gastronomico.
Per la sua completezza, è un corso che proponiamo anche a semplici appassionati che non vogliono seguire corsi molto lunghi e costosi, ma vogliono acquisire competenze tecniche adatte alla loro dimensione.
Un tutor enologo ti guiderà in tutto il percorso.
Target
- Abbiamo pensato questo corso come un percorso formativo adatto a tutti coloro che intendono occuparsi della cantina all’interno della ristorazione. Per la sua completezza, è un corso che proponiamo anche a semplici appassionati che non vogliono seguire corsi molto lunghi e costosi, ma vogliono acquisire competenze tecniche adatte alla loro dimensione.
Materiale del corso
- Lezioni, videolezioni, quiz ed appendici.
Requisiti
- Non ci sono particolari requisiti.
Cosa imparerai?
- Si potranno apprendere nozioni sul servizio e mescita del vino, compilazione di schede di degustazione, gestione della cantina e abbinamento gastronomico.
Lezioni e contenuti
Prima fase
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Fisiologia del gusto e dell’olfatto
00:00 -
Questionario – Fisiologia del gusto e dell’olfatto
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L’attrezzatura del sommelier
00:00 -
Questionario – L’attrezzatura del sommelier
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Il servizio
00:00 -
Questionario – Il servizio
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Regole generali di degustazione
00:00 -
Questionario – Regole generali di degustazione
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La degustazione
00:00 -
Questionario – La degustazione
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Abbinamento cibo vino
00:00 -
Questionario – Abbinamento Cibo – Vino
Video lezioni
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Come condurre una degustazione
27:31 -
Test di degustazione
36:45 -
Esercitazione Degustazione dei vini
-
Le astringenze
09:26 -
Le molecole odorose
35:05 -
Enografia
08:50 -
Normativa
15:38
Feedback
5.0
Totale 1 Rating
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Recensione (1)
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2 anni agoAt vero eos et accusamus et iusto odio dignissimos ducimus qui blanditiis praesentium voluptatum deleniti atque corrupti quos dolores et quas molestias excepturi sint.
390,00 €
Validità iscrizione:
180 giorni
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LevelIntermedio
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Duration240 ore
Ciao, bentornato!
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